江門膳食承包:菜式搭配

2021-11-11 294

  和飯館相比,飯堂區別便是菜色要家常!并且量足,要香!并且價格合理!

  如果你到飯館去吃,或許裝盤,雕花,菜里的配料要齊全啊這些考究很多,比方如果你魚香肉絲里沒放筍絲什么的,人家就說你這飯館不好吃。但飯堂,便是布衣老百姓,工人吃家常菜的當地,你給筍絲換成馬鈴薯絲,沒準吃著更順口。言外之意也便是說其他要求沒那么苛刻,但要順口,好吃。

  首先你按什么方法算錢,就要分大葷(紅燒肉,燉雞腿,雞翅,燒牛肉,魚這些),然后小葷(魚香肉絲,肉絲炒青菜之類,里邊只含少量肉的),然后素菜,這幾種。 分出大類來了,再漸漸想具體哪些菜,一點點填充進各個類別里邊。你能夠做一些計劃,比方1大葷一小葷一素菜加一份米飯,你們自己調配。這樣人吃的時分點菜也方便。

  這些是首要的,剩下的便是豐富一下了,能夠弄點馬鈴薯沙拉,裝大鐵盤子里用鏟子劃成一格格的,2塊錢給人家舀一格。或許包子,卷餅,餛飩,豆漿,燒餅之類。夏天弄點涼菜,拌粉皮,拌黃瓜,辣白菜等。

江門膳食承包

  這是大食堂。一般來說此類食堂,還要設置一個小炒部。 也便是給那些不愿意吃大鍋飯,或許有錢了想改進一下膳食的人準備的。能夠獨自做小炒,說是小炒,一般都是固定的菜色,你用一塊大號白板上面標明都有哪些菜,一般來說能夠做牛肉炒粉,牛肉湯粉,雞肉炒粉,雞肉湯粉,叉燒蓋澆飯,魚香肉絲蓋澆飯,餛飩面,砂鍋丸子,砂鍋豆腐,砂鍋魚丸,砂鍋馬鈴薯牛肉。

       文章源自:江門膳食承包  http://www.jlshytx.com/

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